banner
СОЛНЕЧНЫЕ СУШИЛКИ ДЛЯ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ
ДАТА

31 МАРТA 2022

Одним из вариантов использования возобновляемых источников энергии для развития предпринимательства на селе являются солнечные сушилки.

Для регионов с жарким климатом и множеством солнечных дней это просто находка. Удобные и экономичные, они позволяют получать экологически чистую продукцию с минимальными затратами. Поэтому сегодня мы расскажем о применении таких сушилок, что стало возможным благодаря проекту ОО «Международная экологическая ассоциация женщин Востока» при поддержке ГЭФ ПМГ в Уйгурском районе Алматинской области.


ПЛЮСЫ СОЛНЕЧНЫХ СУШИЛОК


Традиционно сушка фруктов, овощей и зелени производится в энергоёмких сушильных установках (дегидраторах), потребляющих большое количество энергии, или просто на ровных поверхностях под прямыми лучами солнца.

Радуллин Аширов, глава крестьянского хозяйства:

-У меня сад около 13 гектаров. Здесь растут абрикосы, яблони, черешня и немного персиков: всего около 12000 деревьев. Из продукции, которую не можем продать, делаем сухофрукты. Раньше сушили фрукты, овощи и зелень на листах, расположенных под солнцем. Но когда на сухофрукты попадают прямые лучи солнца или дождь, они чернеют. Кроме того, на них оседает пыль. Чтобы качественно высушить их необходимо примерно 10 дней. Еще одно неудобство: в дождь и ветер листы с фруктами необходимо заносить в дом.

Когда я познакомился с Уркыз Илиевой из «Международной экологической Ассоциации женщин Востока», она мне предложила сделать такие же солнечные сушилки, как у них. Мы сделали и убедились в том, насколько это удобно. Ведь эти сушилки закрыты от пыли и дождя. Температура в них поднимается почти до 70 градусов, поэтому вся продукция сушится 2-3 дня максимум. Они спокойно себе стоят во дворе, и мы за них не беспокоимся. Сухофрукты в них не чернеют, вода в них не попадает, солнце их не прожигает.  Для сушки мы не используем дым серы, поэтому у нас получается экологически чистая продукция, у нее хорошие цвет и вкус. В хозяйствах, как наше, такие солнечные сушилки просто необходимы.


ПОМОЩЬ МНОГОДЕТНЫМ СЕМЬЯМ


В рамках проекта «Демонстрация возможностей использования энергии солнца» на территории мелких производителей сел Уйгурского района Алматинской области были установлены солнечные сушилки. Благодаря этому социально уязвимые слои населения получили возможность квалифицированно и качественно сушить овощи и фрукты.

Уркыз Илиева, ОО «Международная экологическая Ассоциация женщин Востока»:

-Почему мы выбрали именно этот район? Здесь, как и во многих других сельских регионах, вопрос трудоустройства и получения стабильного дохода стоит достаточно остро.  При этом сорта абрикосов, растущих в садах Уйгурского района, очень редкие. И просто идеальные условия для сушки абрикосов – 300 солнечных дней в году! К тому же удаленность от больших трасс делает фрукты экологически чистыми. Поэтому я считаю, что проект был выполнен в нужное время и в самом подходящем для этого месте.

Мы раздали 13 сушилок самым нуждающимся семьям не только в Чундже, но и в глубинках, чтобы помочь людям выжить в трудное время. И особенно в многодетных семьях солнечные сушилки очень нужны, потому что в них сушат продукцию не только для себя, но и на продажу. Кроме того, мы нашли в Чундже магазин, который согласился брать на реализацию сухофрукты, высушенные семьями, не имеющими возможность выносить свою продукцию на рынок.

Айгуль Кесембаева, многодетная мама из поселка Чунджа:

У меня 10 детей – 7 мальчиков и 3 девочки. Еще есть внук и внучка. Я благодарна проекту за то, что мне дали возможность собственноручно получать экологически чистые продукты для моих детей. Мои дети питаются сейчас экологически чистыми продуктами и получают витамины, таким образом я поддерживаю их иммунитет.


УСТОЙЧИВОСТЬ ПРОЕКТА


Первый опыт установки солнечных сушилок был применен в селе Енбек Алматинской области в 2007 году, где на базе центра поддержки женщин был создан консервно-сушильный цех. Проект также осуществила «Международная экологическая Ассоциация женщин Востока».

 

О 13-и летней работе центра нам рассказала одна из его участниц.

Гульнара Харакунова, жительница поселка Енбек:

-В нашем поселке трудно найти работу, а в моей семье из пяти человек кормилица одна я. Благодаря этому проекту я нашла не просто заработок, а интересную работу. В общественном фонде «Кризисный центр «Интизар»» у нас очень дружный коллектив. «Ассоциация женщин Востока» предоставила нашему центру солнечную сушилку. И теперь мы занимаемся сушкой и переработкой плодоовощной продукции. Мы делаем сухофрукты, которые можно использовать на компот и для выпечки пирогов. Но самое главное, их можно продавать и получать доход.

Также организация «Интизар» тесно сотрудничает с центром занятости, так как они выделяют нам средства для того, чтобы женщины у нас трудоустроились и работали. В поселке у нас безработица, а «Интизар»  предлагает хорошую работу.

Как показал опыт, солнечные сушилки несложны в использовании, но при этом служат очень долго.

Уркыз Илиева:

-Если говорить об устойчивости проекта, то я хочу сказать, что солнечные сушилки очень удобны в использовании. Они не требуют консервации и специального ухода. Они будут служить не меньше 15 лет. Я могу это сказать с гордостью и дать гарантию: в 2007 году я уже установила первые солнечные сушилки благодаря ГЭФ ПМГ, которые до сих пор работают. Это и есть устойчивость проекта, когда нет необходимости часто менять оборудование или тратить большие деньги на уход за ним. Сушилки необходимо только пару раз в год красить и все.

Замечательно, что в одном маленьком японском селе такую же как у нас сушилку усовершенствовали так, что я ее даже не узнала. Основу они взяли у нас, а потом присоединили ее к солнечной батарее. Теперь она еще и крутится вокруг своей оси.


Применение возобновляемых источников энергии и энергоэффективных подходов возможно в любой сфере. Это удобно и экономично, поэтому мы надеемся, что такие истории послужат стимулом к тому, чтобы начать шире применять эти технологии в повседневной жизни.

Фото: Нуржан Аязбаев, Шахрух Абубакиров.